~ Vinterbuffet ~

Vinter buffet:

2 slags brød med gård smør.

Bagt torsk med rødbede, selleri, bacon og rødbedesky.

Salat med koldrøget laks, rygeostcreme, sprødt rugbrød og æg.

Vinter salat med granatæble, sprøde grøntsager og vinagette.

Confiteret andelår med kartoffelmos.

Kalveculotte med bagte rodfrugter og estragoncreme.

Mandelkage med syltet kirsebær og chokoladekaramel creme.

Æble-kompot med vanilje flødeskum.

 

Pris pr. person 209,- (min. 15 personer)
Kan bestilles fra den 31/10 – 1/3 2016
Kan også bestilles fra 10 personer ud af huset, med et tillæg på 30,- pr. person
Som selskab i huset 250,- og minimum 20 personer.

~ Forårsbuffet ~

Forårs buffet:

Brød og smør

Charcutteri med Karl Johan Mayo og oliven

Kuller med ærtepure og brunet smør

Cuvette med saltbagte kartofler og estragoncreme

Braisseret kalvekød med urter i egen sauce

Laksetatar sprøde flager og krydderurter

Forårssalat

Chokolade mousse med creme chantilly

Rabarber mazarin med rørt vaniljeiscreme

Pris pr. person 215,- (min. 15 personer)
Kan også bestilles fra 10 personer ud af huset, med et tillæg på 30,- pr. person
Som selskab i huset 250,- og minimum 20 personer.
Kan bestilles fra den 1/3 2016 – 1/6 2016

~ BUFFET – KLASSIKER ~

2takt Klassiker (Kan bestilles året rundt).

Brød og smør

Skagenskinke med lækkert tilbehør

Håndbillede rejer med avokadocreme, og sprødtbrød

Marineret kartoffelsalat 2takt style

Salat med varmrøget laks og rygeostcreme, purløgs creme og årstidens grønt

Glaceret svineskanker med tyttebær, skalotte og purløg, samt årstidens grøntsag

Torsk med krydderurte tapanade og braisseret fennikel

Kalveculotte med estragon mayo

Unghane med perlebygrisotto

Cheesecake med passionsgele

Gateaux marcel (chokoladekage).

Pris pr. person: 250,- pr. person

Valgfrit om maden skal anrettes på vores service:depositum 300kr.
Eller engangsfade. Minimum 15. personer ud af huset, og skal bookes minimum 2 dage før.

Som selskab i huset 299,- og minimum 20 personer.

 

~ DESIGNET BUFFET  ~

Buffeter efter eget ønske, planlægges sammen med vores dygtige kokke:
10 valgfri retter
5 forretter, 3 hovedretter og 2 desserter.

Pris pr. person ud af huset: 300,- minimum 15 personer.
Pris pr. person som selskab i huset 350,- minimum 20 personer.